1. КарлсоН
2. S206 - Оплот Магии
3. 884763263988
5. Рецепт лазаньи:
мясо свинины, говядины или курицы (можно смесь) – 500 г;
луковица средняя – 1 шт.;
чеснок – 2 зуб.;
томат. паста – 100 г;
помидоры средние – 3 шт.;
перец сладкий – 1 шт.;
сыр – 180 г;
пласты лазаньи – 10 шт.;
раст. масло – 40 мл;
соль и сахар.
Луковицу почистить и нашинковать, поджарить на масле в сковородке. Присыпать сахаром, Для придания золотистого оттенка.
Мясо нарубить в мясорубке. Добавить к луку, чтобы оно немного потушилось. Добавить немного
воды, томатную пасту и жарить еще 2 минуты.
Туда же отправить помытые и измельченные кубиками помидоры и немного потушить. Добавить
соль и сахар по вкусу. Прикрыть крышкой и подождать минуты 3.
В отдельную чашку натереть сыр.
Свежий перец вычистить и нарезать тонкой соломкой.
Пластины из теста
яйца – 2 шт.;
мука высшего сорта – 400 г;
масло подсолн. – 45 мл;
соль.
Муку смешать с яйцами и влить растительное масло. Посолить.
Замесить тесто.
Накрыть целлофаном и оставить на 30 минут.
Поделить весь кусок на 8 частей и раскатать пластами так, чтобы их размер совпадал с
противнем для запекания.
Тесто должно подсохнуть.
Отварить готовые листы в кипящей воде не дольше 1-1,5 минут.
Соус Бешамель
молоко – 800 мл;
мука высш. сорта – 80 г;
слив. масло - 80 г;
соль и чер. перец – по щепотке.
Расплавить масло, к нему добавить муку и немного потомить ее в масле.
Медленно влить молоко и взбить венчиком, чтобы все сгустки растворились.
Подсолить и обязательно поперчить. Постоянно помешивая, довести до состояния густых
сливок.
Поставить остывать. Соус готов после того, как остынет.
На дно противня можно положить пекарскую бумагу или фольгу, смазать любым маслом.
На дно налить соус. Разложить на всю поверхность один слой теста. Вновь полить соусом.
Разложить часть фарша. Раскидать равномерно часть перца болгарского. Щепотку тертого сыра
распределить по всему листу.
Снова пласт теста, соус, фарш, перец, сыр.
Повторять слои, пока не останется крайний пласт. Его густо смазать соусом, чтобы не
просвечивало пустых мест.
Сверху распределить основную массу тертого сыра.
Выпекать в духовке 35 минут при 190-200оС. На лазанье должна образоваться золотистая
корочка.
Вынуть итальянское блюдо на стол, дать настояться около 10 минут.
Приятного аппетита!
Сообщение отредактировал 01mudrec01: 13 March 2020 - 14:41
Тема закрыта
.
.
, даже Гарри Поттера не подпускает к нему 
